日本料理 西わき 庄内の和食 懐石料理 鶴岡の割烹
日本料理「西わき」伝統の懐石料理
ご予約 0235-25-1511
営業時間 11:30 ～ 14:00（昼）
営業時間 17:30 ～ 21:00（夜）
定休日 ／ 不定休
お席 全30席 個室4室 最大30名
〒997-0034 山形県鶴岡市本町1丁目6-20
日本料理「西わき」公式サイト（詳細）
新しい日本料理の可能性と基本となる料理の組み合わせから生まれる『西わき流』一皿をご堪能下さい。庄内懐石コースは本格的な日本懐石料理が4,000円から味わえる庄内懐石コースです。
料理人 紹介
店主 西脇 修 OSAMU NISHIWAKI
1968年 山形県鶴岡市に生まれる。
2011年 鶴岡に日本料理 西わきを開店
2015年 第5回 日本料理コンペティション東北越地区大会 2位
2017年 第6回 日本料理コンペティション新潟会場大会 優勝
2018年 第6回 日本料理コンペティション京都決勝大会 ファイナリスト
みなさまのお越しをお待ちしております。
カテゴリー: 鶴岡市
和食屋のスイーツです。コース料理の最後にお出ししてます。
如月まだまだ寒さが厳しい時節です。山形県鶴岡市庄内浜産あんこう鍋、肝をたっぷり入れたお出汁でいただきます。
処暑 涼風がそよぎ始める頃。まだまだ暑さが残ってます。夏の名残の料理です。
青梅と共に立夏夏の主役たちが続々登場してきます。
春気がみなぎる時節- 清明- 桜鱒です。仕上げに皮目をぱりぱりにしてます。